1.中藥湯的質(zhì)量與所選的煎藥機密切相關(guān)。由于砂鍋的材料穩(wěn)定性與藥的組成沒有反應(yīng)，其傳熱均勻、適中，這也是其自古以來一直使用的原因之一。

     二.煎藥的加水

     煎藥加水量也很重要，加水量直接影響湯劑的質(zhì)量。如果加水量少，藥的煎不會完全煮熟，活性組分的浸出也不會完全完成。加水量多，煎煮制的藥溶液多，患者服用藥非常不方便。

     由于織構(gòu)不同，中藥材料的吸水率不同，吸水率控制在5~10倍。當藥的重量相同時，結(jié)構(gòu)疏松的藥材料體積大，吸水率自然。當織構(gòu)為固體時，吸水率較小，吸水率較小。

     因此，煎煮沸花、葉、全草藥，多加水。煎煮沸礦物質(zhì)，貝類藥，水少。

     根據(jù)傳統(tǒng)的加水方法，將藥放入鍋中。煎在藥表面的加水量首次超過3~5cm，在藥表面的加水量大于3cm。該方法簡單，易于掌握。

     三、煎藥中應(yīng)注意的問題

     1.煎藥前浸泡：藥必須在煎蒸煮前浸泡，這是因為從植物中提取的中藥大多是干產(chǎn)品。藥材料經(jīng)水浸泡后軟化，膨脹后組織細胞恢復(fù)到自然狀態(tài)。煎藥很容易從活性成分中浸出。

     一般來說，藥的主要品種是花、葉和莖，浸泡時間為1≤1.5h，藥的浸水時間主要為根、種子、根和果實，浸泡時間為2~3h。烏頭煎不僅能降低毒性，還能增加心臟的作用。

     2.煎蒸煮次數(shù)：長期使用復(fù)合煎蒸煮效果優(yōu)于煎。實踐證明，煎湯劑可產(chǎn)生約80%的成分，約占總成分的80%，因此，煎藥的生產(chǎn)頻率應(yīng)為2倍或3倍。

     3.煎藥的溫度：煎藥的溫度，中醫(yī)生稱之為火，俗稱火或武火。所謂火是弱火，溫升慢，水蒸發(fā)慢.所謂的武火是烈火，溫度上升很快，水分迅速蒸發(fā).

     如果煎藥的熱太強，水的蒸發(fā)會影響活性成分的浸出，也容易粘貼鍋。相反，煎蒸煮的藥效果較差。一般情況下，在煮沸前使用軍火，然后在沸騰后改用溫和火，可以減緩水的蒸發(fā)，有利于煎的有效成分的輸出。

     4.煎蒸煮時間：主要根據(jù)藥的性質(zhì)和病害，以及藥的情況。通常，第一個煎開始沸騰需要20-30分鐘和2 煎30-40分鐘。冷處理藥，第一次煎10-15分鐘，第二次煎15-20分鐘。滋補藥，第一次煎30-40分鐘，第二次煎40-50分鐘。

     5.藥液體的保留：一般指在兩次煎蒸煮后與藥液體聯(lián)合使用一劑藥。成人服用400-600毫升，每天服用兩次。兒童服用200至300毫升，每天服用2至3次。#p#分頁標題#e#

     6.服用藥的方法：一般一劑藥煎先煮兩次，再服兩次。兒童可服用2-3次。藥治療感冒、發(fā)熱、腸炎和腹瀉也可頻繁服用，即每4小時服用一次，每次30-40毫升，然后改為每天2-3次，兒童應(yīng)多次服用。